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　　みそではありません！無添加・無漂泊のまま独自の方法で２年間熟成させまし
た。熟成させることで、よりまろやかになります。タンパク質、ビタミン類、必須アミノ酸も豊富。漬け物用として野菜、肉、魚など幅広くご利用いただけます。
　酵母エキスが含まれているので、今話題の“酒かすパック”にもいいらしいです。
お味噌汁にちょっと隠し味としていれてもおいしいですよ。
　かす漬けの漬け込む時間はお好みですが、私は丸一日程度で十分でした。最初に漬けたときよりも2度目３度目の方が、味が優しくまろやかになる気がします。
　白身魚やホタテなどの淡白なものも、甘みがでておいしいです。

商品名：	純米酒板かす（500ｇ）１月～３月限定２００個 ※商品がなくなり次第終了となります。
数量：
単価：	￥550 （税込）

　純米酒の板かすももちろん無添加・無漂泊です。板かすと言ってもしっとりしていて、お酒の風味をそのまま残しました。甘酒にしても、やっぱりひと味違います！

商品名：	どぶろくまんじゅう（７個入り）賞味期限一ヶ月
数量：
単価：	￥700 （税込）

　風情ある竹の皮の包みを開けると、お酒のいい香りが漂います。柔らかくてほどよい甘さ。懐かしいどぶろくという響きにもひかれます。
　でもアルコールは入っていません。作る行程で全てとんでしまうからです。だからお子さんでも大丈夫！
　私は竹の皮の包みをとっておいて、今度はおにぎりを包むつもりです。

商品名：	大吟醸板かす（５００ｇ）３月～４月限定１００個 ※商品がなくなり次第終了となります。
数量：
単価：	￥700 （税込）

　お酒好きでなくても、そのよさは知っていますよね！もちろんこちらも無添加・無漂泊です。芳醇な香りはまさに大吟醸ならではのもの。大吟醸で造る酒かすですからもちろん味も太鼓判です！
　甘酒や粕汁、かす漬けをはじめ、お鍋・みそ漬・和食や洋食の隠し味にも。栄養価が高い酒かすを使えば、おいしくて美容＆健康にもいい！一石三鳥です。絞り立てをお届け致します。

＜酒かすの使い方＞
酒かすの使い方＆利用法のお問合せが多いので、珂北酒造の斉藤さんにいろいろ教えていただきました。今は酒かすパックが女性の間で人気のようです。
酒かすは基本的には保存が利くものですが、冷蔵庫にいれるとか、長期保存の為には冷凍保存がお勧めです。お酒が含まれているのでカチカチに凍る事はありません。

●甘酒の作り方
適量の酒かす（板かす）と同量の水を前もってお鍋に入れておき、時間がたってやわらかくなったところで火にかけ、お好みの砂糖と水を加えて出来上り。
寒い地方では生姜を入れるところもあります。
◆甘酒を作り、冷ましてから冷蔵庫で冷たく冷やしていただく「冷やし甘酒」も夏の時期にはお勧めです。（砂糖が入りますので保存は１週間以内です。）　

●練りかすの使い方（漬け物）

材料：	きゅうり（野菜類）	３００ｇ
	塩	９ｇ
	練りかす	３００ｇ
	本みりん	１８ml

１.きゅうり（野菜類）を塩で2日間程漬けます。
２.適当な容器に練りかすを移し、みりんを加えよく混ぜます。
３.きゅうりを縦半分に切り、水分を拭き取ります。
４.練りかすの中にきゅうりを入れ、冷蔵庫で保存し約2週間程で出来上がり。（塩やみりんはお好みで調整して下さい。）
※お魚、お肉などはガーゼなどに包み、練りかすの中に１日～２日漬け込んで、お好みのソースでお召し上がり下さい。

●その他に、酒かす（板かす）を軽く焼いて、砂糖醤油でいただくのもおいしいですよ！一度お試し下さい。

●酒かすパックの作り方
容器に酒かす（板かすでも練りかすでもOK。）５０ｇ位を入れ、酒または水を少しずつ加えて良く混ぜます。シャンプー位のかたさになったら（お好み）そのまま手や顔に塗って１０分程で洗い流して下さい。
入浴時に行なうといいと思います。効果は人それぞれですが、１度でも違いがわかるはずです。トライしてみて下さい！酒かすの成分がお肌に浸透し、みずみずしさが実感できます。

●酒かす風呂
袋状にしたガーゼまたは手ぬぐいなどに酒かすを包み、湯舟に入れてもみ込みます。それだけでOK。お湯の量により酒かすを入れる量も変わってきますが、一般的なお風呂で握りこぶしくらい（約２００ｇ）でしょうか。体がポカポカ温まるだけでなく、お肌にもGOOD。
　

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